Bảo đảm an toàn thực phẩm và đầy đủ chất dinh dưỡng trong mỗi suất ăn là những yêu cầu được đặt lên hàng đầu tại các khu cách ly phòng, chống dịch COVID-19 của huyện Hiệp Hòa.

Ông Phạm Văn Nghị, Phó Chủ tịch UBND huyện Hiệp Hòa cho biết, ngay khi xuất hiện dịch trên địa bàn, chúng tôi đã thống nhất  trong Ban chỉ đạo An toàn thực phẩm (ATTP), Ban chăm sóc sức khỏe nhân dân thành lập đoàn kiểm tra tất cả các cơ sở nấu suất ăn phục vụ các điểm cách ly tập trung và người bệnh đang điều trị tại bệnh viện dã chiến. “Các bếp ăn thiện nguyện do người dân tự chung tay góp sức cùng chính quyền chống dịch, được giám sát, hướng dẫn bảo đảm an toàn thực thực phẩm tốt nhất”.

Tại Hợp tác xã Bảo An, địa chỉ thôn Trung Hòa xã Mai Trung, nơi đang cung cấp các suất ăn cho một số khu cách ly của huyện, chị Phạm Thị Thiết Giám đốc HTX cho biết: “Chúng tôi có mối quen từ lâu chuyên cung cấp thực phẩm các loại nên hoàn toàn yên tâm về chất lượng thực phẩm đầu vào. Về rau xanh, các nhà cung cấp đều là thiện nguyện, họ được Huyện và  các xã giới thiệu đến chúng tôi nên hoàn toàn yên tâm.

Để được chọn cung cấp các suất ăn cho khu cách ly, đơn vị cung cấp suất ăn phải chịu kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm nghiêm ngặt; đồng thời, đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình vận chuyển từ cơ sở chế biến đến trung tâm cách ly”.

Qua ghi nhận, HTX Bảo An được bố trí bếp một chiều của trường Mầm Non số 2 xã Mai Trung và bếp một chiều của một số xã như xã Thường Thắng…, trang thiết bị, dụng cụ sơ chế, chế biến, nấu nướng và ăn uống đều được vệ sinh sạch sẽ, an toàn trước và sau khi sử dụng. Việc kiểm soát chất lượng thực phẩm trong suốt quá trình nhập và chế biến, vận chuyển và chia thức ăn đều được thực hiện tốt.

Bên cạnh đó, việc bảo quản, lưu mẫu thức ăn được thực hiện theo đúng quy định. Người chế biến thức ăn phải mang đầy đủ trang phục bảo hộ lao động, bảo đảm an toàn trong quá trình chế biến, chia thức ăn. Quá trình sơ chế, chế biến thức ăn tại nhà bếp đều có cán bộ kiểm tra, giám sát thường xuyên.

Thực phẩm sau khi được chế biến, nấu ăn cho người dân đang cách ly sẽ được lưu giữ mẫu tại tủ để phục vụ cho công tác kiểm tra. Trên địa bàn huyện Hiệp Hòa , hiện đang có hàng chục  khu cách ly tập trung. Từ khi tiếp nhận những công dân đầu tiên vào đây cách ly không để xảy ra trường hợp nào bị ngộ độc hay có hiện tượng khác như đau bụng, buồn nôn… do ăn uống.

“Bảo đảm an toàn thực phẩm và đầy đủ chất dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần ăn là những tiêu chí được đặt lên hàng đầu tại các khu cách ly phòng, chống dịch COVID-19 trên địa bàn Hiệp Hòa” – ông Phạm Văn Nghị khẳng định.

Để đảm bảo sức khỏe cho người dân tại các khu cách ly tập trung, ngành y tế Hiệp Hòa  đã chủ động phối hợp với các ngành liên quan tiến hành kiểm tra, giám sát công tác đảm bảo ATVSTP tại các khu cách ly tập trung trên địa bàn.

Qua các đợt kiểm tra, các đoàn kiểm tra, giám sát ghi nhận, tại các đơn vị, điều kiện ATVSTP về cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ và con người cơ bản đáp ứng tốt theo yêu cầu. Suất ăn phục vụ người dân cách ly được chia riêng bằng hộp xốp, cốc nhựa sử dụng một lần và sau khi sử dụng được thu gom và xử lý theo đúng quy trình do Bộ Y tế quy định.

Chí Tuệ