Bánh chưng Vân là đặc sản nổi tiếng của huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang. Bánh chưng Vân ngon hơn nhiều nơi khác bởi nguyên liệu được lựa chọn kỹ và quy trình làm bánh khá cầu kỳ.

Nguyên liệu làm bánh chưng Vân là gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn ba chỉ, lá chít, các gia vị…Thế nhưng gạo gói bánh là loại nếp cái hoa vàng được gieo cấy trên đồng đất xã Thái Sơn cùng huyện. Đây là loại gạo thơm dẻo có vị đặc trưng riêng. Lá bánh là loại lá chít do nhân dân tự trồng (những nơi khác thường gói bằng lá dong). Sau khi cắt bỏ phần ngọn và cuống, lá được rửa sạch bằng nước rồi đem luộc đến khi nước chớm sôi thì vớt ra để lá mềm và giữ nguyên mùi vị. Thịt lợn được tuyển chọn từ những trang trại nuôi lợn sạch trên địa bàn. Những nguyên liệu đó, kết hợp với bàn tay khéo léo đạt đến trình độ nghệ nhân của người dân thuộc tổng Hoàng Vân cũ, nay thuộc xã Hoàng Vân và xã Hoàng An đã tạo nên thương hiệu bánh chưng Vân.

Bánh chưng là sản phẩm không thể thiếu trong dịp Tết đến Xuân về. Nhân dịp chuẩn bị đón tết năm nay, BBT Hiephoanet.vn giới thiệu các địa chỉ gói bánh có uy tín:

1- Chị Ngô Thị Minh- xã Hoàng An- Điện thoại 0395709822

2- Chị Tạ Thị Quý- xã Hoàng Vân- Điện thoại:038 6013567

Hình thức: Bánh dài, trọng lượng từ 1,2kg- 1,3kg, gói bằng lá chít. Thành phẩm: Dẻo thơm, nhân đỗ tròn đều. Giá từ 40- 50 000 đồng/ chiếc.